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不起眼的招牌委身在巷弄中,每次經過總是大排長龍,這就是據稱為台北市歷史最悠久的麵店之ㄧ「賣麵炎仔」,雖然我是在地人不過因為炎仔的營業時間只有早上到中午,所以能來吃的時間不多,後來碰巧公司同事嫁給了葉家第三代,加上我家老爺很喜歡吃,所以有時假日沒煮飯會來這打牙祭。

老字號店面都有它成習已久的作法,看似不夠標準化卻能夠井然有序,來這的饕客好像很多都是熟客,每位客人都自動排隊不急不徐,也都已經想好心目中的菜單,所以第一次來的教戰守則就是一避開中午12點到一點的時間為妙;二來先去找位子(若有夥伴一人先佔位一人去排隊點餐);三招牌切仔麵及紅燒肉必點,其它黑白切都很好吃,其實這裡的感覺很像萬華區有名的周記肉粥店,這些老字號名店不以華麗的店面取勝,而是以最實在的美食料理,贏得饕客的味蕾,也是它們在現今美食林立的當代,還能屹立不搖的原因所在。

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大稻埕曾經是繁華的貿易港口,但現已沒落成為一個老社區,也是我成長的地方,

炎仔就位於大稻埕碼頭附近,永樂國小後面,鄰近大橋頭捷運站,歷經此地的繁榮與落寞,

不變的是它依舊高朋滿座,不受周邊商圈的影響~

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切仔麵別小看它清淡的湯頭及麵條,熬煮的湯頭有其秘方就是這麼不一樣~

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黑白切小菜每盤都很好吃,台灣道地的傳統小吃有時候是現代美食所無法取代~

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賣麵炎仔<金泉小吃店>

地址:103台北市大同區安西街106號(永樂國小旁)

電話:02-25577087

營業時間:AM9:00~PM3:00
              
(聽說每天賣完就收攤,所以太晚去吃的話很多都會點不到喔!特地來吃的要請早)


<延伸閱讀-古早味麵店>

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