每天從台北圓山捷運站 1 號出口回家的路上，我總會經過熱鬧卻略顯寧靜的酒泉街。最近，我注意到這條街上新開了一家不萊梅義大利麵餐廳——原本的位置曾經是兩家日式餐廳的據點，雖然都已歇業，但這次換上了義式風情的新面孔，倒是讓我產生了不少期待。
這家不萊梅義大利麵在士林其實已有一家分店，口碑還不錯。新店開幕時，我每天下班經過都看到門口排著長長的人龍，不禁心想：「這家店是有什麼魅力嗎？怎麼一下子就吸引這麼多客人？是有開幕活動？還是大家都早就知道這品牌？」雖然當時好奇心高漲，但礙於排隊人潮，我始終沒能立刻嚐鮮。直到最近熱潮稍退，終於可以輕鬆入座，我便決定帶著小朋友一起前往試試看。
不萊梅義大利麵主打平價、自由搭配的路線，對於家庭用餐來說相當友善。菜單上提供多種麵條選擇（如直麵、螺旋麵等），還可依個人口味自由搭配醬汁，包括白醬、紅醬、青醬、咖哩醬等等，變化多端，選擇性高。餐點口感略顯多汁，我猜可能是煮麵後拌醬的方式。我點了一份經典白醬雞肉義大利麵，小朋友則選了紅醬肉醬麵。整體味道算是中規中矩，不過份量十足，對小鳥胃來說甚至有些過飽。
我個人偏好炒製的義大利麵——那種收汁完全、麵體偏乾，醬汁能均勻包覆每根麵條的做法，會讓味道更集中、層次更分明。不過就我觀察，不萊梅義大利麵，人潮依舊很多，可能大家對平價義大利麵店都很感興趣，且大同區義大利餐廳還真很少，也增加了不萊梅義大利麵的競爭力。
大鏡面玻璃讓店面看起來更加寬闊視野更好，
附近的義大利麵店不多，
讓它更有競爭力~相信它會生存下去！
11種義大利麵醬料供選擇，
麵條及醬汁都可自行搭配選擇。
庭字號選的義式培根因選斜管麵看起來好少，
個人選的時蔬鮮菇料其實就是花椰菜~
玩字號選的鮮蝦干貝義大利麵，
三隻蝦但干貝不知在哪小小的~
不過蝦鬍鬚應該要減掉才是。
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後記：不知是太久沒吃這類平價義大利麵，
跟期望有落差，這樣的價位以義大利麵店來說或許便宜，
但料理方式個人還是喜歡義大利麵用炒的，汁不喜歡這麼多，
個人是不會再來啦！
每每經過，看它生意興隆，
還是有饕客能接受~每個人口感不同。
老闆服務態度親切加分。
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BREMEN不萊梅義大利餐廳<圓山店>
地址：台北市大同區酒泉街36號1樓
電話：02-25913005
營業時間：AM11:00-PM9:00
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