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過完年後大家總是心還有些浮躁，透過吃春酒意識到又是忙碌一年的開始，該在工作上好好打拼了！今年大主管選了一家上海菜--老熊味上海餐廳。在美食一級戰區的東區，餐廳林立，汰換率也很高，其中義式餐廳最多，可能是迎合年輕人的口味，若開中式餐廳還真要有點真工夫，因為中國菜的菜色多元，備料比較複雜些。個人也蠻愛吃中國菜的，不過好像老一輩比較喜歡中國菜餚，難道是我已經老了嗎？老熊味上海餐廳，顧名思義以上海菜為主，對於上海菜沒啥概念的我，唯一想到的代表就是上海砂鍋菜飯，這次就來品嚐一下傳統的上海料理~

MENU請參考相片簿：http://jeanitalin.pixnet.net/album/set/17888203

合菜餐廳適合多人聚餐，可以吃到比較多樣的菜色~

今天我們共有六位用餐！

第一道菜：紹興醉雞，肉質鮮嫩酒味不至於太濃，好吃~

第二道：絲瓜蝦仁湯包，聽說是店內招牌首創，我也是第一次吃到這樣的搭配，還蠻爽口的。

第三道：金沙蝦球，外層裹了鹹蛋黃及麵粉再炸，搭配起來也是會讓人吃好幾尾~

第四道：九轉肥腸，也是上海菜名菜之一，做工複雜，

大腸頭需清洗去腥後套疊3次，接著以中藥材、醬油先滷製1~2小時以上入味。

不過這次吃還是有點腥味~

第五道：上海砂鍋菜飯，粒粒分明的飯粒配上雪菜，

跟台菜炒飯有些許類似，不過作法及口感還是略有差異~

第六道：雞絲豌豆仁，這道可能也因前置作業處理比較費工，

價格以菜類來算是很貴的一道~

第七道：醬爆肥蟹年糕，蟹肉肥美底下的年糕更是好吃~

第八道：清蒸臭豆腐，因為有同事喜歡，點了小辣結果一點也沒辣！

味道雖臭，不過有入味還算清爽~

第九道：砂鍋醃篤鮮，也是上海常做的湯品之一，

以金華火腿燉豬肉，搭配上雞湯底跟筍的爽脆，

交織成這一道奶白色的溫暖好湯。

第十道：心太軟，紅棗內夾麻糬，大顆紅棗加上軟Q麻糬，好特別的甜品~好吃！

第十一道：驢打滾，很特別的名字，其實就是麻糬裡面加上黑芝麻，

熱騰騰的很像台菜的燒麻糬，只是台菜燒麻糬裡面沒包東西。

品嚐完上海菜，才發現上海菜還真好吃呢！這天吃得好滿足阿~感恩！

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老熊味上海餐館

官網：http://www.bearcuisine.com.tw/

地址：台北市仁愛路四段345巷4弄8號

電話：02-87713887