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從小就住在延三夜市旁，應該可標榜是在地人，雖然是在地人，我也沒有每間攤位或是餐廳都吃過，很多店都已經是外來店, 非本地在地小吃。說起現炒牛肉倒是常常來吃,新營人及牛爺爺兩間店,販售的產品差不多,都是以牛的各個部位為主,這篇就來寫一下自己對這兩間店的看法,觀光客通常都會到新營人牛肉覓食, 可能是因為地理位置的關係,離大橋頭捷運站比較近, 牛爺爺因為已在延三夜市的末端,不過靠近排隊名店:老牌張豬腳店，牛爺爺主要還是在地人來吃比較多，我看網紅多半是推薦新營人牛肉比較多!  

新營人牛肉顧名思義就是牛肉料理，

我們每次來都是叫一盤炒牛肉麵110.-，

必點的菜就是原汁牛雜湯110.-及薑絲毛肚170.-，

因為這兩樣東西，一般的店家比較少見

牛雜湯可續湯~

這天多嘗試了麻油炒腰只140.-，

麻油炒腰只沒啥味道只有酒味不推薦！

牛爺爺生炒牛肉的牛雜湯也是每次必點，

空心菜的品種超級嫩，我在菜市場都買不到這品種，

所以來這我會點空心菜超級推薦~

這次來吃人比較多，多點了涼拌毛肚170.-，麻將的味道~

我們每次來必點的薑絲炒毛肚170.-，好吃~就是份量越來越少！

切牛肚170.-，就跟一般小吃得差不多~

後記：新營人牛肉PK牛爺爺生炒牛肉，

環境：牛爺爺勝出，座位比較寬敞，

地點：新營人牛肉勝出，近大橋頭捷運站，

餐點口味：牛爺爺勝出，光看牛雜湯，

牛爺爺的料很札實，也可續湯，才差10元，

薑絲炒毛肚兩家口味，我比較愛牛爺爺，

價位：兩家差不多~

個人是比較喜愛牛爺爺，觀光客也少~

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